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シェフナイフ
安定感のある使い心地
- • 品 番：41517
- • サイズ：刃渡り約200mm
- • 重 量：約140g
- • 材 質：〔刃〕ステンレススチール（X50CrMoV15） 〔ハンドル〕ブナ材
- • 原産国：ポルトガル
- 特許製品
安定感のある使い心地
使いやすさにとことんこだわった、シンプルな形状のシェフナイフ（牛刀）です。刃先が鋭く、大きな野菜や肉、魚のスライスなどに最適。
刃は、切れ味がよく錆に強いステンレススチールを採用しています。ハンドルに使用されているブナ材は、重硬で衝撃に強く、耐久性に優れた素材です。
技術特性
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刃渡り
約200mm
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刃について
刃の鋼材には、切れ味のよいステンレススチールX50CrMoV15を使用しています。実用硬度はHRC56～57。刃には、「OPINELのロゴ」「王冠を戴く手」と共にステンレスを意味する「INOX」の文字が刻印されています。
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ハンドルについて
ハンドルには、フランス産のブナ材を使用しています。木目が細かく均質で強度に優れているため、オピネルのハンドルに最も良く使われている木材です。湿気や汚れから保護するために透明のニスを塗布して仕上げられています。
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